كيكة الجبنة بالكابيتشينو

المقادير :

طبقة البسكويت :

200 جرام بسكويت شيكولاتة

3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة

الحشو :

2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة التحضير أو اسبريسو

1 ½ كوب زبادى – يفضل المنكهة بالفانيليا

600 جرام جبنة كريمة - يفضل قليلة الدسم – فى درجة حرارة الغرفة

1 كوب سكر

3 بيض

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة صغيرة نشا

قرفة مطحونة

الطريقة :

1 – يسخن الفرن 190 درجة مئوية ، ترش الصينية بالزيت

2 – يوضع البسكويت فى محضرة الطعام ويضرب حتى يتفتت

3 – تضاف الزبدة الى البسكويت ويخلطوا جيدا ثم يفرد الخليط فى الصنية

4 – تذاب القهوة فى قليل من الزبادى

5 – تضرب الجبنة الكريمة مع الزبادى حتى يصبح الخليط ناعما ثم يضاف السكر بالتدريج ثم البيض – بيضة واحدة فى كل مرة – ثم الفانيليا والنشا ثم القهوة المذابة فى الزبادى

6 – بعد ان يصبح الخليط ناعما يصب فى الصينية ثم يدخل الفرن لمدة 60 – 70 دقيقة

7- تترك لتهدأ بعد الخروج من الفرن ثم توضع فى الثلاجة لمدة 4 ساعات او طوال الليل

8 – ترش القرفة على السطح عند التقديم

تكفى الكمية ل 12 فرد