مافن الكمثرى والزنجبيل

المقادير :

1 ½ كوب دقيق

1 ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا

½ ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة قرفة

1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة

½ كوب زبيب

1 كوب كمثرى مقطع

6 ملاعق زبدة بدرجة حرارة الغرفة

¾ كوب سكر بنى فاتح

1 ملعقة صغيرة فانيليا

2 بيض مخفوقتين

1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم

1 كوب زبادى

الطريقة :

1 – يسخن الفرن 180 درجة مئوية

2 – تنخل المواد الجافة معا (الدقيق – البيكنج بودر – البيكنج صودا – القرفة – الملح – زنجبيل البودرة) ثم يضاف الزبيب وقطع الكمثرى

3 – فى وعاء أخر تضرب الزبدة مع السكر البنى حتى يصبحوا كالكريمة ثم تضاف الفانيليا والبيض مع الخلط ثم يضاف الزنجبيل المفروم

4 – تضاف المواد الجافة الى خليط الزبدة والسكر مع التقليب

5 – يضاف الزبادى ثم يوضع الخليط فى صينية المافن

6 – تدخل الفرن لمدة 20 - 25  دقيقة ثم تترك لتهدأ بضع دقائق قبل التقديم

تكفى الكمية ل 10 وحدات

من وصفات دانون